Франшиза пиццерии «Скоро Пицца»
Готовая бизнес-модель семейной пиццерии для городов 20–100 тыс. жителей — там, где почти нет сильных конкурентов.
15 работающих точек, IT-система, контакт-центр и пошаговая база знаний. Это не пассивный доход, а настоящий бизнес с реальной операционкой — мы даём систему, вы принимаете решения.
Высокий потенциал.
Высокая ответственность.
В городах с населением 20–100 тыс. спрос на качественный продукт огромен, а достойного сервиса практически нет. Но малый город не прощает ошибок — здесь сарафанное радио работает в обе стороны.
Репутационный риск
В малом городе нет права на системную ошибку. Один скандальный отзыв расходится быстрее рекламы. Именно поэтому мы жёстко фильтруем партнёров — и даём каждому детальные инструкции по каждому процессу, чтобы стандарт качества соблюдался с первого дня.
Низкий кост
Аренда в 3–5 раз ниже, чем в мегаполисах. Это создаёт фундамент для высокой маржинальности — но только при постоянном контроле расходов и кухни. Наши инструкции и аналитика в iiko помогают держать фудкост в норме без лишних усилий.
Территориальный эксклюзив
Ваша локация защищена от внутренней конкуренции сети. Ваш город — только ваша зона влияния. Но эксклюзив означает: вся ответственность за результат — на вас. Мы даём систему и поддержку — вы принимаете решения.
Диапазон рентабельности по сети — 15–25%.
Вовлечённые партнёры, которые работают в операционке лично или держат руку на пульсе каждый день, выходят на 20–25%. В трудные периоды или при слабой вовлечённости собственника — результат ближе к нижней границе. Первые 2–4 месяца большинство точек работают в ноль или с минимальной прибылью — это нормальный старт для любого общепита. Мы даём систему, отработанную на 15 точках — но результат всегда определяет партнёр на месте.
3 направления —
стабильный поток 365 дней
Не пассивная франшиза — три глубоко проработанных канала продаж, работающих как единый механизм. Каждый требует управления и регулярного внимания.
Доставка
Результат: Собственное IT-решение позволяет охватить весь город без потери качества. Пока другие ограничивают зоны доставки, ваша пицца приедет горячей в любой дом. Логистика требует контроля — и наша IT-система iiko ведёт каждый заказ от кухни до двери: время, статус, качество. Всё в одном экране.
Семейный ресторан
Результат: Пиццерия становится главным местом отдыха в городе. Современная игровая комната и атмосфера мегаполиса — ваши конкурентные преимущества. Стандарты сервиса прописаны в базе знаний пошагово — персонал работает по инструкциям, вы контролируете результат.
Ивент-мероприятия
Результат: Мастер-классы и праздники заполняют зал, когда другие платят за пустую аренду. Ивенты требуют активного продвижения и выстраивания партнёрств с локальными организаторами.
Экосистема поддержки
Все стандарты и процессы сети.
Заявки обрабатываются оперативно через Bitrix24.
15 точек + 2 на запуске.
Сайт и приложение — в комплекте.
Контроль цифр и клиентский сервис.
Аудит, тайный покупатель, стандарты.
Что делает УК — что делаете вы
Прозрачность до подписания договора — не после. Понимайте границы поддержки и свои обязательства.
Что вы получаете за роялти
- Еженедельная актуализация матрицы цен поставщиков — инструмент для выбора самого выгодного предложения по каждому ингредиенту
- IT-поддержка iiko: настройка, техническое сопровождение, автоматизация, внедрение инноваций
- Контакт-центр работает без выходных — от открытия до закрытия смены: обрабатывает все обращения клиентов (телефония, соцсети, мессенджеры, геосервисы), собирает рекламации, формирует отчёты партнёру
- Маркетинг: база контента для соцсетей, федеральные акции, макеты для наружной рекламы, брендбук
- Размещение карточек на Яндекс Картах и 2ГИС, управление репутацией в геосервисах
- Система обучения: видеоинструкции и путеводители по каждой должности — от стажёра до управляющего. Аттестации, тренинги, ежемесячные обновления — команда всегда знает как работать правильно
согласование помещения, дизайн-проект, макет вывески, сборка команды на старте — размещаем вакансии, проводим телефонные интервью, передаём готовых кандидатов.
За что отвечаете вы
- Ежедневное операционное управление — найм, мотивация и контроль персонала по стандартам из базы знаний
- Финансовый учёт, уплата налогов, управление cash flow, расчёт зарплат
- Поиск и аренда помещения по инструкциям УК, проведение ремонта за свой счёт строго по стандартам и по проекту
- Закупка оборудования и мебели: вы оплачиваете счёт — мы формируем проект и предоставляем спецификации с поставщиками сети
- Локальное продвижение: ведение соцсетей своей точки, работа с блогерами, участие в акциях УК
- Оперативное уведомление УК о любых нарушениях, жалобах клиентов, форс-мажорах — чем быстрее, тем лучше
Границы поддержки
- Поиск и аренду помещения «под ключ» — финальное решение и юридическое оформление за партнёром
- Найм персонала — мы даём профиль кандидата, методику и обучение; собеседования и решения о приёме принимает партнёр
- Операционное управление пиццерией — ежедневный контроль смен, кассы, склада ведёт партнёр или его управляющий
- Получение разрешительной документации (Роспотребнадзор, пожарная инспекция, СЭС) — мы консультируем, оформляет партнёр
- Закупку товара у поставщиков — заказы делает партнёр по нашим спецификациям и базе
- Локальный маркетинг «руками» — мы даём макеты и стратегию, размещение и работу с подрядчиками ведёт партнёр
- Финансовую отчётность партнёра перед налоговой — это зона его бухгалтерии
- Решения о ценах ниже рекомендованных, изменении меню, замене оборудования без согласования
Время отклика на запросы
Все коммуникации — через Bitrix24 (чат города). Ваш менеджер по франчайзингу — связующее звено между вами и управляющей компанией.
пн–пт 09:00–17:00 мск
*Обработанная заявка означает «передана в работу», не «закрыта». Все документы и претензии — вне Bitrix24, в установленном порядке.
Современный сетевой формат:
от открытой кухни до уютных зон
Каждая деталь в интерьере прописана в брендбуке. Вам не нужно быть дизайнером — мы даём готовый технологический проект. Ремонт проводите вы за свой счёт строго по стандартам.
Уютный зал
Пространство, где гости проводят время, а не просто едят. Атмосфера мегаполиса в малом городе — залог высокого среднего чека и лояльности.
Открытая кухня
Прозрачность процессов и жёсткое соответствие СанПиН. Кухня — источник вашей репутации. Эффективная эргономика для быстрой отдачи заказов.
Детская зона
Помимо вкусной еды — главная причина, по которой семьи выбирают нас по выходным. Безопасное пространство для детей — отдых для родителей. Прямой драйвер выручки.
Проверьте модель
на прочность
Расчёт основан на реальных данных 5 точек сети, проработавших полный год. Двигайте бегунки — смотрите как меняются цифры.
⚠️ Это упрощённая модель для семейной пиццерии (инвестиции ~14 млн ₽), построенная на данных 5 точек, проработавших полный год. Реальные цифры вашей точки УК рассчитает индивидуально и пришлёт в финмодели.
Выберите масштаб своего участия
Два формата — разные требования к площади, инвестициям и операционной нагрузке. Рентабельность — не гарантия, а результат вашей работы.
Мини-пиццерия
Рентабельность с 3-го месяца работы — 15–25% в зависимости от вовлечённости партнёра. Первые 2–4 месяца — адаптационный период.
Паушальный взнос: 500 000 ₽ · Роялти: 4% + 1% контакт-центра
Операционный контроль логистики, качества продукта, найма и мотивации персонала.
Банкетная комната не предусмотрена. Игровая зона — не на всех точках, уточняется индивидуально.
Семейная пиццерия
Рентабельность с 3-го месяца работы — 15–25% в зависимости от вовлечённости партнёра. Первые 2–4 месяца — адаптационный период.
Паушальный взнос: 500 000 ₽ · Роялти: 4% + 1% контакт-центра
Стратегическое управление главным досуговым центром города. Максимальная вовлечённость в первые 6–12 мес.
От подписания договора до первой выручки:
план запуска за 3–5 месяцев
Мы берём на себя технологическую сложность, но запуск требует вашего контроля — от первой плитки до экзамена поваров. Дорожная карта партнёра:
Отбор и анкетирование
Оцениваем ваш ресурс и реальную готовность к операционному управлению. Не каждый получает согласование — это осознанный фильтр.
Знакомство с пиццерией и подписание договора
Показываем вам работающую пиццерию изнутри — кухню, процессы, команду, цифры без прикрас. Вы видите реальный бизнес, принимаете взвешенное решение и подписываете договор коммерческой концессии. После поступления паушального взноса сразу открывается доступ к базе знаний.
Поиск и аудит локации
Вы ищете помещение по инструкциям УК, предоставляете видео и данные на согласование. УК проверяет характеристики и даёт обратную связь.
Техническое проектирование
УК предоставляет дизайн-проект и макет вывески. Ремонт — за ваш счёт, строго по стандартам. Требует реального контроля подрядчиков.
Обучение собственника и управляющего на корпоративной точке
Обучение владельца и персонала стандартам «Скоро Пицца» по Базе знаний. До открытия УК помогает с вакансиями — финальный найм и решение за вами.
Закупка и монтаж
Поставка оборудования у рекомендованных поставщиков по ценам сети, настройка iiko, установка видеонаблюдения с онлайн-доступом для УК.
Техническое открытие
Финальная отладка процессов, проверка кухни в реальном времени, старт первых заказов на доставку. Тестовый день — реальная оценка команды в боевых условиях: все процессы отрабатываются с реальными гостями. Выявленные недостатки устраняются до официального открытия.
Праздничное открытие
Маркетинговый запуск через ваш рекламный кабинет. Официальный старт работы зала. Теперь начинается ваша ежедневная операционная реальность.
Не только пицца —
полноценный ресторан
Ширина и глубина меню — одно из главных конкурентных преимуществ. Пицца, спагетти, горячие блюда, супы, фритюр, напитки. Гости приходят не только за пиццей — и возвращаются снова. Реальные данные продаж по сети за 2025 год:
Высокомаржинальная позиция с огромным спросом. Нас выбирают для полноценных обедов каждый день.
Основа прибыли и стабильно высокий спрос. Монопродукт с понятной технологией и высокой повторяемостью.
Высокая маржа на напитках кратно увеличивает итоговую прибыль. Ключевой драйвер среднего чека.
Высокомаржинальные позиции с огромным спросом. Фри и закуски — обязательный доп к каждому заказу, заметно увеличивают итоговый чек.
Истории
наших партнёров
Эти истории — реальный опыт реальных людей. У каждого были трудности. Оборудование ломалось, персонал уходил, первые месяцы проверяли на прочность. Успех здесь — не случайность, а результат ежедневной вовлечённости.
Эта франшиза
не для всех
Мы намеренно отсеиваем часть заявок на старте. Лучше сказать «нет» сейчас, чем потерять деньги через год.
Не пишите нам, если:
- Ищете пассивный доход Пиццерия требует ежедневного внимания — особенно в первые 6–12 месяцев
- Не готовы лично стоять на линии Собственнику необходимо погружаться во все внутреннии процессы для достижения максимально позитовного результата
- Весь капитал — кредитные деньги Общепит с окупаемостью 15+ месяцев на заёмные средства — высокий профиль риска
- Не готовы к работе около нуля 2–4 месяца Это нормальный старт, но к нему нужно быть финансово подготовленным
- Хотите открыться и уехать Удалённое управление без выстроенной команды в первый год почти всегда даёт слабый результат
Вы наш партнёр, если:
- Есть опыт управления людьми Хотя бы 2–3 человека в подчинении — понимаете, что значит нанять, обучить, удержать
- Готовы уделять 3–5 часов в неделю На разбор цифр и контроль управляющего — даже через год после открытия
- Результат — ваша ответственность Мы даём систему и поддержку. Операционные решения — всегда за вами
- Энергичны и не боитесь первых ошибок Они будут у каждого — важно уметь перестраиваться и не останавливаться
Первые 3–4 месяца точка может не выходить в прибыль — нужна финансовая подушка на этот период.
Готовы строить бизнес
с личной ответственностью?
Мы ищем не просто инвесторов, а полноценных партнёров. Оставьте заявку — лично разберём потенциал вашего города, покажем финансовую модель и честно ответим на все вопросы, включая сложные.
Анализ локации
Доступ к IT iiko
Честная финмодель
Начните свой путь в сильной команде уже сегодня
Подробнее о франшизе «Скоро Пицца»
Сколько стоит открыть пиццерию по франшизе
Инвестиции в запуск — от 10 млн ₽ для мини-пиццерии и от 14,322 млн ₽ для семейного формата. Паушальный взнос составляет 500 000 ₽, роялти — 4% от выручки плюс 1% на работу контакт-центра. Средняя выручка точки по сети — около 5,2 млн ₽ в месяц. Окупаемость инвестиций — от 15 месяцев (для семейного формата — от 16 месяцев), а рентабельность выходит на 15–25% с третьего месяца работы в зависимости от вовлечённости партнёра.
Что получает партнёр
Управляющая компания передаёт готовую бизнес-модель: технологические карты, IT-инфраструктуру на базе iiko, контакт-центр без выходных, систему обучения персонала и пошаговую базу знаний. За партнёром остаётся операционное управление точкой и вовлечённость в бизнес — мы честно говорим, что это не пассивный доход. Первые 2–4 месяца работы около нуля — это нормальный адаптационный период, а не сбой.
Кому подходит франшиза
Лучше всего модель работает у предпринимателей из малых городов, готовых лично включиться в управление и располагающих не менее чем 70% собственных средств от суммы инвестиций. Мы сознательно не продаём франшизу всем подряд: качество сети для нас важнее скорости роста. Если вы хотите построить устойчивый бизнес в своём городе и готовы к реальной операционной работе — рассчитаем экономику вашей локации и пришлём финансовую модель.